Nếu đang có ý định kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực và muốn đầu tư 1 gian bếp thật sự giỏi thì chắc chắn bạn sẽ cần trang bị ít nhất một lò nướng công suất cao. Nhưng giữa khá nhiều dòng sản phẩm trên thị trường hiện nay, làm sao để chọn lựa được loại lò nướng bánh công nghiệp tốt nhất? Trong bài viết hôm nay, https://inoxkienan.vn/ sẽ hướng dẫn bạn cách chọn mua lò nướng phù hợp và tiếp thị một số dòng sản phẩm vô cùng tốt, đang được ưa chuộng.

1. Phân loại các lò nướng công nghiệp

1.1. Lò nướng tầng

Lò nướng tầng là thiết bị nướng công nghiệp chuyên dụng có công suất lớn. Phạm vi điều chỉnh nhiệt độ của lò nướng rộng (tối đa cóthể lên đến 300 độ C) nên có thể được dùng để nướng rất nhiều loại bánh khác nhau như bánh trung thu, bánh mì, bánh ngọt, bánh đậu xanh,…


Lò nướng tầng

1.2. Lò nướng đối lưu

Lò nướng đối lưu là thiết bị nướng dùng hệ thống quạt và ống xả để tạo ra luồng khí nóng và hơi nước luân chuyển liên tục. Từ ấy, giúp thức ăn chín đều và nhanh hơn so với các loại lò nướng bánh công nghiệp thông thường xuyên khác.

1.3. Lò nướng đa năng

Lò nướng đa năng công nghiệp là một thiết bị bếp thông minh, có thể thực hiện 3 chế độ nấu khác nhau, đấy là: hấp áp suất không cao, nướng đối lưu và nấu steam phối hợp. Bên cạnh đó, một vài lò nướng đa năng còn có thể điều chỉnh ở chế độ nhiệt độ thấp để ủ bột hay nấu chậm.

2. Các tiêu chí khi chọn lựa lò nướng bánh công nghiệp

Để mua được lò nướng bánh công nghiệp lý tưởng, thích hợp với nhà hàng/khách sạn của mình, bạn cần lưu ý các yếu tố sau:

2.1. Mục đích sử dụng là gì ?

Đầu tiên, bạn cần phải xác định được nhu cầu sử dụng của mình. Với các mục đích khác nhau thì đề nghị đối với lò nướng bánh cũng khác nhau:

Thực đơn vừa có món nướng, vừa có món hấp: Cân nhắc chọn lò nướng bánh đa năng để tiết kiệm không gian bếp.

Các món cần nướng nhanh như gà nướng nguyên con, rau củ nướng với số lượng lớn, bánh quy: sử dụng lò nướng đối lưu.

Những loại bánh cần được nướng theo tiêu chí riêng như pizza: Nên trang bị 1 lò nướng pizza cho nhà hàng chuyên dụng để tạo ra thành phẩm hoàn hảo.


Mục đích dùnglò nướng là gì ?

2.2. Nên chọn mua lò nướng điện hoặc lò nướng gas?

Lò nướng gas công nghiệp sử dụng gas để hoạt động và sinh hoạt. Trong lúc ấy, lò nướng điện lại chuyển hóa điện năng thành nhiệt lượng để nấu chín thực phẩm.

Lò nướng điện có thể là chọn lựa cực tốt Nếu như bạn muốn:

Dùng lò nướng tại trên cao hoặc nhà bếp không nhiều không gian để lưu trữ gas

Phòng tránh nguy cơ cháy nổ do rò rỉ khí gas

Tìm kiếm 1 thiết bị nướng có giá thành không cao (thông thường các lò nướng điện sẽ có giá thành rẻ hơn so với lò nướng gas)

Mặt khác, lò nướng gas sẽ là loại lò nướng bánh công nghiệp hoàn hảo cho bạn Nếu như bạn muốn tìm kiếm thiết bị nướng có khả năng:

2.3. Công suất của lò nướng

Bạn cần quan tâm xem công suất của lò nướng có phù hợp với quy mô nhà hàng/tiệm bánh của mình hoặc không. Tùy theo số lượng thực khách hàng ngày mà bạn cần chọn lò có công suất phù hợp. Ví dụ, Nếu mở lò mì quy mô lớn, bạn nên chọn những loại lò nướng bánh mì công nghiệp có thể nướng 500-1000 chiếc bánh mì/ngày.

Lưu ý, nên chọn lò có dung tích từ 30L trở lên để có thể nướng được khối lượng thực phẩm lớn cùng một lúc. Nếu như lò nướng quá nhỏ thì dù vừa với bánh, thành phẩm cuối cùng cũng sẽ chẳng thể đạt độ nở và chất lượng như mong muốn.

>>>> Tham khảo thêm mẫu lò nướng bánh công nghiệp cho nhà hàng

Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích tới bạn.