Bánh bông lan là một trong những chiếc bánh truyền thống của người Việt. Vị thơm béo của bánh bông lan đã làm con tim của biết bao người xao xuyến. Bạn có muốn thử làm ngay tại nhà? Trong bài viết này, Kiến An san sớt cách nướng bánh bông lan bằng lò nướng cực chuẩn, cùng tham khảo nhé!



Món bánh bông lan trứng muối tương đối nức tiếng trong thời gian vừa qua
  1. Nguyên liệu làm bánh bông lan nướng[/b]

Việc chuẩn bị vật liệu và công cụ trước khi làm món ăn là 1 bước vô cùng quan trọng không thể thiếu. Những vật liệu để làm món bánh bông lan nướng cực kỳ dễ chuẩn bị, cùng tham khảo nhé:
  • 150gr bột mì

    4 quả trứng gà

    3 muỗng cà phê bột nở

    80gr đường

    100ml sữa

    50ml dầu thực vật

    1 muỗng cà phê muối

    1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏng

    một muỗng canh nước cốt chanh

  1. Cách làm bánh bông lan nướng bằng lò nướng[/b]



Bánh bông lan nướng bằng lò nướng cho màu sắc mắt, hương vị thơm ngon

cách thức làm bánh bông lan bằng lò nướng tương đối nhanh chóng và đơn giản, bạn cùng Kiến An khám phá nhé:
Bước 1: Bật lò nướng ở 170oC trước khoảng 10p.
Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng với dầu ăn, vanilla và ½ lượng đường.
Bước 3: Trộn bột mì, bột nở và muối trong một tô khác.
Bước 4: Cho phần bột vào hỗn hợp trứng, sử dụng máy đánh hoặc công cụ đánh trứng đánh đều. Cho thêm sữa vào đánh cho tới khi hỗn hợp sền sệt, mịn mượt.
Bước 5: Cho 1 muỗng nước cốt chanh vào tròng trắng trứng. Sử dụng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến lúc thấy những bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp diễn đánh cho đến lúc lòng trắng bông cứng là được.
Bước 6: Cho hỗn hợp lòng đỏ từ từ vào lòng trắng đã được đánh bông. Sử dụng dụng cụ trộn cho đều, không nên trộn quá kỹ sẽ làm bánh bị xẹp không nổi.
Bước 7: Thoa 1 lớp dầu ăn ở đáy khuôn, đổ hỗn hợp vào khuôn dàn đều và cho vào lò nướng.
Bước 8: Hạ nhiệt độ xuống khoảng 160 độ C, nướng bánh trong khoảng 30-40p là bánh chín.

3. Những vấn đề lưu ý khi nướng bánh bông lan bằng lò nướng và bí quyết giải quyết[/b]

Nhiệt độ trong lò nướng quá cao[/b]
Đối với phương pháp làm bánh bông lan lò nướng thì nhiệt độ lò vô cùng quan trọng. Nhiệt độ trong lò quá cao hoặc lửa trên quá cao làm bánh nở nhanh, xẹp nhanh và có thể nứt mặt. Mặt bánh khô và cứng, bên trong không còn ẩm và dẻo. Vì thế, nên chú ý điều chỉnh nhiệt độ thích hợp để tránh hiện trạng này.
Nướng không đủ thời gian[/b]
Nướng bánh không đủ thời gian sẽ làm bánh bên ngoài vàng đẹp nhưng lấy khỏi lò bánh sẽ nhanh chóng co lại và bên trong vẫn còn tương đối ẩm ướt. Do đó, khi nướng bánh chúng ta cần cài đặt thời gian khoảng 30 – 35 phút.
Nướng ở nhiệt độ thấp[/b]
ngược lại với trường hợp trước tiên, ví như nướng bánh bông lan ở nhiệt độ quá thấp thì bánh thường chỉ có màu vàng nhạt. Bánh có mùi tanh, mùi bột và không thơm.
Trên đây là 1 số trường hợp làm bánh bông lan thất bại. Chủ yếu liên quan tới nhiệt độ và thời gian nướng. Bên cạnh đó, còn có một số nguyên nhân làm bánh bông lan không ngon như mong muốn. Cụ thể như:
  • Công thức không hợp lý (bột quá đặc hay quá lỏng)

    Thao tác sai

    Lò nướng chọn không đúng dung tích



Bạn nên chú ý kiểm tra nhiệt độ nướng bánh phù hơp để lớp vỏ bánh mịn màng, không bị nứt
Cho nên, lúc phát hiện bánh bỏng, bạn nên kiểm tra các vấn đề sau:
  • Công thức có đúng hay không

    Bột có đáng tin cậy không


    Thao tác có gì sai

    Nhiệt độ và thời gian nướng hợp lý chưa

Hy vọng với các thông tin Lò Nướng Bánh Kiến An vừa cung cấp trên đây, bạn đã có thể biết cách thức nướng bánh bông lan bằng lò nướng tại nhà. Chúc Anh chị thực hiện thành công! Nếu bạn đang có ý định mua lò nướng bánh bông lan , hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé.