Để các món ăn thêm đậm vị thì nước chấm là một phần không thể thiếu, đặc biệt là với những ai nghiện ăn cay. Sau đây là TOP 4 cách pha nước chấm tương ớt cực dễ nhưng lại ngon bất ngờ.
1. Cách làm nước chấm tương ớt để ăn cùng với gỏi cuốn
Chuẩn bị:
– 1 củ hành tím phi vàng.
– 8 muỗng canh tương đen (loại tương dùng để ăn phở).
– 1 ít đường và giấm.
– 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng hoặc đậu phộng rang nhuyễn.
– 2 canh tương ớt Chin-Su.
Các bước thực hiện:
– Cho 1 ít dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, cho tiếp hành tỏi vào phi vàng nghe mùi thơm.
– Cho nước lọc vào tương đen khuấy nhẹ rồi cho vào chảo và đảo đều cho sôi.
– Tiếp theo bơ đậu phộng, đường, tương ớt vào, đun sôi.
– Khi hỗn hợp vừa sánh lại thì cho giấm vào, đảo đều, tắt bếp.
– Trình bày nước chấm ra chén, bạn có thể ăn kèm đồ chua, tương ớt và đậu phộng lên bề mặt.



Có thể bạn quan tâm:
Phân biệt tương ớt chinsu chính hãng như thế nào?


2. Cách pha nước chấm tương ớt dùng với hải sản ngon ngất ngây
Chuẩn bị:

– 3 thìa cà phê hạt nêm.
– 5 – 6 thìa cà phê đường.
– Ớt và tỏi băm nhỏ.
– Tắc: 10 quả.
– 4 nhánh sả băm nhỏ.
– 3 thìa tương ớt Chin-Su.
– 2 thìa cà phê hạt tiêu.
– 2 thìa mì chính.
– Máy xay sinh tố/cối chày để giã.
Các bước thực hiện:
– Đầu tiên, xay hoặc giã nhuyễn tỏi và ớt. Tiếp theo bạn tiến hành bóc vỏ bên ngoài của sả, thái nhỏ rồi vắt nước tắc vào khuấy đều.
– Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhuyễn, có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
– Cho hỗn hợp ra chén, trang trí thêm ớt tươi là có thể dùng được.


3. Công thức làm nước chấm tương ớt chua ngọt để ăn kèm các món chiên xào
Nguyên liệu:

– 3 trái ớt cay.
– 2 muỗng canh tương ớt Chin-Su.
– 1 trái ớt Đà Lạt.
– 4 tép tỏi lột vỏ.
– 80 ml giấm táo.
– 80 gr đường.
– 7 gr muối.
– 240ml nước lọc.
– Hủ thủy tinh sạch.
– 10 gr bột năng + 20ml nước lạnh.
Các bước tiến hành:
– Tỏi lột vỏ vỏ, sau đó băm nhuyễn vừa phải cùng ớt.
– Cho hỗn hợp gồm ớt tươi, tỏi, giấm, đường, muối, tương ớt và 240ml nước vào chảo và đun nóng. Chú ý khuấy đều đến khi đường tan hết,
– Đợi khoảng 10 phút, cho bột năng hòa cùng 20ml nước lạnh vào và hạ lửa nhỏ lại.
– Cứ khuấy đều hỗn hợp cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
– Chờ hỗn hợp nguội cho vào lọ thủy tinh để ngăn mát tủ lạnh dùng dần hoặc bày ra chén dùng ngay.


4. Mách bạn pha nước chấm tương ớt đậu phộng béo bùi
Chuẩn bị:

– 50 gr bơ đậu phộng.
– Hành băm, tỏi băm, tiêu bột.
– Tương ớt Chin-Su, muối, đường, hạt nêm
– Giấm gạo, dầu đậu phộng, bột năng.
– 200 ml nước.
– Đậu phộng sống.
– Hành phi.


Các bước thực hiện:
– Bạn ngâm đậu phộng vào nước ấm khoảng 20 phút sau đó vớt ra, bỏ sạch vỏ ngoài rồi cho vào cối giã thật mịn đậu.
– Cà rốt và củ cải gọt sạch vỏ, sau đó trộn cùng ít muối và đường cho ngấm vị.
– Đặt chảo lên bếp và cho dầu đậu phộng đun sôi dầu và cho hành, tỏi đã băm nhỏ vào phi cho thơm ngả vàng
– Tiếp tục cho đậu phộng đã giã nhuyễn vào và cho lửa nhỏ, đảo đều tay tránh để bị cháy.
– Lấy bột năng hòa cùng ít nước khuấy đều rồi cho vào cùng tất cả nguyên liệu còn lại. Tiếp tục khuấy để gia vị tan đều.
– Khi thấy hỗn hợp sệt lại, bạn tắt bếp và cho ra chén.
Trên đây là 4 tuyệt chiêu pha nước chấm tương ớt vô cùng đơn giản và dễ dàng. Một mẹo dành cho bạn là nếu muốn nước chấm thêm thơm ngon, bạn có thể thử kết hợp cùng sản phẩm Chinsu siêu cay. Chúc bạn thành công!

Nguồn tham khảo:
Ở Đ Y